Gli “Strufoli” fanno parte della storica tradizione
del Carnevale di Ronciglione, un evento senza tempo,
che ogni anno riesce a stupire i tanti turisti che attrae
e riunisce il paese per festeggiare insieme.
Ingredienti per la pasta:
Uova 10
Farina 0 800 g…
Un'ottima alternativa alla ricetta tradizionale ma con un risultato sorprendente.
Ed è proprio la tradizione che segna questa ricetta "Made in Tuscia", composta da tre ingredienti, farina "00", sale ed acqua bollente. Per quattro persone, la quantita' ideale di farina è…
Farina 00 q.b. Uova 10 Zucchero 1 kq Olio extra vergine d' Oliva 1/4 di litro Alchermes e Mistrà 4 bicchierini Lievito secco 100 gr Acqua Tiepida 1/2 litro Semi di anice Scorza di limone Sale 2 cucchiaini
Immergere il…
"Lo Bagnone" è un particolare tipo di acquacotta, caratteristico del borgo di Vallerano.
L'acquacotta ha rappresentato per secoli il pasto giornaliero della gente di campagna della Tuscia. Un piatto molto povero, preparato con i prodotti della terra, disponibili al momento, senza…
"La tradizione voleva che il coniglio venisse cotto al girarrosto
sul fuoco a legna, per questo viene chiamato ancora oggi "Coniglio a
Porchetta""
Coniglio con interiora
Finocchietto selvatico fresco o secco
Peperoncino
Olive nere
Aglio
Olio extra…
Farina 00 circa un etto a persona
Acqua q.b.
Aglio
Pomodoro
Fiori di finocchio selvatico secco
Olio d' Oliva
Sale
Peperoncino
Su una spianatoia di legno, mettere la farina a fontana ed aggiungere…
"Il pesce che non veniva venduto al mercato veniva utilizzato
direttamente sulle sponde dai pescatori del lago di Bolsena per
preparare la "Sbroscia" che costituiva il loro pasto principale"
Pesci di lago di piccola taglia (coregone, tinca, anguilla, luccio, lasca, pesce persico)…
Oggi vi vogliamo offrire una bella ricetta "Made in Tuscia". Vi proponiamo I PANCARUCCI, pane tipico del piccolo borgo di Vallerano. Un pane dal carattere deciso, con una crosta fragrante, un profumo inebriante e con al suo interno una sorpresa…
"La MENTUCCIA", conosciuta anche come nepetella o erba dei funghi, è un'erba aromatica, considerata anche l'odore della Tuscia, veniva utilizzata dagli Etruschi e successivamente dai Romani.
Il nome, secondo Carlo Linneo, medico botanico e naturalista svedese del diciottesimo secolo, deriverebbe…
Il SARAPOLLO, è un erba selvatica molto diffusa nella Tuscia. Appartiene al gruppo del Thymus serpyllum, conosciuto come Pepolino e Serpillo.
È una piccola pianta con fusti legnosi che strisciano sul suolo. Le foglie hanno una forma che va dall'ovale-arrotondato a…