Farina 00 circa un etto a persona
Acqua q.b.
Aglio
Pomodoro
Fiori di finocchio selvatico secco
Olio d' Oliva
Sale
Peperoncino
Su una spianatoia di legno, mettere la farina a fontana ed aggiungere…
admin_viaggiare
"Il pesce che non veniva venduto al mercato veniva utilizzato
direttamente sulle sponde dai pescatori del lago di Bolsena per
preparare la "Sbroscia" che costituiva il loro pasto principale"
Pesci di lago di piccola taglia (coregone, tinca, anguilla, luccio, lasca, pesce persico)…
Oggi vi vogliamo offrire una bella ricetta "Made in Tuscia". Vi proponiamo I PANCARUCCI, pane tipico del piccolo borgo di Vallerano. Un pane dal carattere deciso, con una crosta fragrante, un profumo inebriante e con al suo interno una sorpresa…
"La MENTUCCIA", conosciuta anche come nepetella o erba dei funghi, è un'erba aromatica, considerata anche l'odore della Tuscia, veniva utilizzata dagli Etruschi e successivamente dai Romani.
Il nome, secondo Carlo Linneo, medico botanico e naturalista svedese del diciottesimo secolo, deriverebbe…
Il SARAPOLLO, è un erba selvatica molto diffusa nella Tuscia. Appartiene al gruppo del Thymus serpyllum, conosciuto come Pepolino e Serpillo.
È una piccola pianta con fusti legnosi che strisciano sul suolo. Le foglie hanno una forma che va dall'ovale-arrotondato a…
Andrea Sterpino, Chef & titolare , punta tutto su una cucina tipica, di territorio, fatta di semplicita', genuinita' e di poche articolazioni sul prodotto.
Legato da una simpatia ed amicizia con tutti i produttori, sceglie solo materie prime di qualita'.
Luogo accogliente,…
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In uno dei locali piu' antichi di Vitorchiano, in una vecchia cantina del 1300, l'accoglienza di Gianluca e' indiscussa.
Da dieci anni, usa solo prodotti locali e crede nella divulgazione dei piatti tipici.
Cavallo di battaglia e' il "Cavatello alla Vitorchianese", prodotto…
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n lavoro iniziato da anni, serio e concreto in un locale puro, dove i prodotti locali sono protagonisti.
Lasciatevi coccolare dalla pasta fresca tirata al momento, ravioli ripieni di bonta', accarezzeranno il vostro palato, per un ritorno alla tradizione e al gusto…
Ristorante "La Corte", nuovo locale del suggestivo centro storico di Nepi.
Gabriele, giovane Chef nepesino, ha deciso di aprire ad Aprile, sfidando ogni avversita' di questo anno particolare.
La sua passione inizia fin da piccolo tra i fornelli di casa, frequenta poi…
Uno dei weekend più caldi dell’estate, stà per arrivare e non c’ é niente di meglio di un'escursione nella fresca Faggeta Vetusta del Monte Cimino , Patrimonio Naturale dell’Unesco, che con la sua maestosità ci regala scorci suggestivi con faggi…