La Sagra della Bistecca è un evento enogastronomico e popolare molto atteso nell’estate della Tuscia viterbese, dedicato ai sapori della carne alla brace e alla convivialità sotto le stelle. Si tiene in località Santarello, una frazione del comune, con diverse serate di festa distribuite tra fine luglio e inizio agosto.
Protagonista indiscussa della sagra è la bistecca alla griglia, cucinata nei grandi stand gastronomici e servita con contorni tipici della cucina locale in un menù ricco e genuino che valorizza prodotti del territorio. Oltre alla bistecca, i partecipanti possono gustare anche altre pietanze tradizionali, dolci tipici e specialità come gli gnocchi fritti alla Nutella, per soddisfare ogni palato.
La manifestazione è organizzata dall’Associazione Volontari Santarello 2.0 e si svolge in un’atmosfera accogliente e familiare, con tavolate all’aperto, musica dal vivo e intrattenimento per tutte le età. Ogni sera gli stand aprono in genere verso sera, contribuendo a creare un clima di socialità conviviale e festosa nel cuore dell’estate, ideale per trascorrere momenti di gusto, allegria e scoperta delle tradizioni enogastronomiche locali.