Monte Romano – La carne Maremmana

La Sagra della Carne maremmana è, dal 1986, il principale appuntamento di promozione turistica, gastronomica e territoriale di Monte Romano.

Quest’anno avrà inizio il 04/08/2023 e terminerà il 06/08/2023. Il territorio di Monte Romano si presenta come un vero giacimento di prodotti di qualità e di specialità gastronomiche.

Con l’istituzione della “Sagra della Carne maremmana e dei prodotti tipici locali” (Agosto), è stato possibile richiamare migliaia di turisti nel paese, ogni anno si prevedono circa 4000 persone, che hanno potuto apprezzare la qualità e la bontà della carne maremmana nonché degli altri piatti e prodotti tipici locali: il “pane nero” (di grano duro) e il “”pane bianco” (di grano tenero) di tipo casereccio, nonché dei tipici dolcetti monteromanesi come: le “ciambellette al vino”, i “tozzetti”, gli “amaretti” ecc.. Il pane di semola di grano duro (“pane nero”) di Monte Romano con D.M. del 14/06/2002 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n° 167 del 18/07/2002 è stato riconosciuto come prodotto di qualità nell’ambito della Provincia di Viterbo.

Molto importante sottolineare è che la carne proviene dagli allevamenti allo stato brado locali.

In questa 36esima edizione, per promuovere i prodotti locali e il territorio, si è pensato di introdurre nell’evento i convegni tematici, le dimostrazioni delle vecchie arti e mestieri e mostre fotografica e di sculture a cura di artisti e fotografi locali.

Vista la forte collaborazione con le associazioni locali, si è infine pensato di organizzare percorsi di trekking e ciclismo come fonte di intrattenimento e di promozione dello sport.

L’inaugurazione dell’evento è fissato per venerdì 4 agosto 2023 alle ore 19,00. Le attività espletate per la promozione e la diffusione dell’iniziativa sono: la preparazione e confezionamento di piatti tipici quali: trippa alla romana, coda alla vaccinara, lingua salmistrata, nervetti al pesto, spezzatino alla cacciatora e bistecca alla brace.