La Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti è una manifestazione gastronomica tradizionale che celebra due tra i piatti più rappresentativi della cucina locale e della Tuscia. L’evento nasce con l’intento di valorizzare le ricette della tradizione popolare, legate a ingredienti semplici e a una preparazione artigianale tramandata nel tempo.
Durante la sagra, che si svolge generalmente nel centro storico di Capranica, vengono allestiti stand gastronomici dove è possibile degustare gnocchi e strozzapreti fatti a mano, conditi con sughi tipici come il ragù di carne, il pomodoro o altre varianti della cucina locale. La manifestazione coinvolge attivamente associazioni e volontari del paese, diventando un momento di forte partecipazione e convivialità.
Accanto all’offerta culinaria, la sagra propone un ricco programma di eventi collaterali, tra cui musica dal vivo, spettacoli folkloristici e iniziative culturali che animano le piazze e le vie del borgo. La Sagra degli Gnocchi e degli Strozzapreti rappresenta non solo un’occasione per gustare piatti tradizionali, ma anche un importante strumento di promozione turistica e culturale, capace di rafforzare l’identità locale e il legame con le proprie radici.