La Sagra del Baccalà di Bomarzo è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della Tuscia e rappresenta un’importante occasione per valorizzare le tradizioni culinarie locali. La manifestazione si svolge nel borgo di Bomarzo e richiama ogni anno numerosi visitatori attratti dalla possibilità di degustare piatti a base di baccalà preparati secondo ricette tradizionali tramandate nel tempo. L’evento nasce con l’obiettivo di promuovere la cultura gastronomica del territorio e di mantenere vive le usanze popolari legate alla cucina contadina.
Durante la sagra vengono allestiti stand gastronomici dove è possibile assaporare diverse specialità, tra cui il classico baccalà fritto, il baccalà in umido e altre preparazioni tipiche accompagnate da prodotti locali. Le serate sono animate da musica dal vivo, spettacoli, intrattenimento e momenti di socializzazione che coinvolgono residenti e turisti di tutte le età. La manifestazione contribuisce inoltre a far conoscere il patrimonio storico e culturale di Bomarzo, celebre per il suo affascinante centro storico e per il vicino Parco dei Mostri.
Grazie all’impegno delle associazioni locali e dei volontari, la Sagra del Baccalà è diventata nel tempo un simbolo di convivialità e accoglienza, capace di unire tradizione, gastronomia e promozione del territorio in un’atmosfera festosa e autentica.
