“A tavola con il coniglio” è una delle sagre più caratteristiche di Bagnoregio, nata per celebrare un piatto simbolo della tradizione culinaria locale. Il coniglio, alimento centrale della cucina contadina, viene preparato secondo ricette antiche, tramandate di generazione in generazione, che esaltano sapori semplici e genuini.
Durante la manifestazione, il paese si anima con stand gastronomici dove è possibile degustare il coniglio in diverse varianti, accompagnato da contorni tipici e vini del territorio. L’evento non è solo un’occasione gastronomica, ma anche un momento di festa e convivialità, arricchito da musica, intrattenimento e iniziative culturali che coinvolgono residenti e visitatori.
“A tavola con il coniglio” rappresenta un’importante occasione di valorizzazione delle tradizioni di Bagnoregio e della sua identità rurale. Attraverso il cibo, la comunità racconta la propria storia, il legame con la terra e l’importanza della condivisione, offrendo ai partecipanti un’esperienza autentica fatta di gusto, socialità e memoria collettiva.